Gülbey Dilsiz, Türk akademisyen, siyaset bilimci ve yazardır. Özellikle Türkiye'deki siyasi partiler, seçim sistemleri ve parlamenter sistem üzerine yaptığı çalışmalarla tanınır. Akademik kariyerinde çeşitli üniversitelerde dersler vermiş ve çok sayıda makale ile kitap yayınlamıştır. Siyasi analizleri ve yorumlarıyla da bilinmektedir.